こだわり

お寿司を楽しむ時間を大切に。

お寿司は魚の鮮度が命ではありますが、作り手の技術によって、そこからさらに魚の美味しさを引き出すことが可能です。「肩肘張らず、素直に美味しいものをご提供したい。」そうした想いで、日々、ひとつひとつのお寿司にひと手間加えて、お客様に喜んでいただけるよう精進しております。

お寿司の醍醐味は、何と言っても四季折々のネタを楽しめること。たぬき鮨では、鮮度のよいネタをご用意することはもちろん、その季節にしかない旬の食材を、美味しく調理しご提供しております。
お寿司以外にも小料理もご用意しております。